又名太湖水菜，多年生宿根性的湖沼草本植物，原为野生，明末清初被培植利用。莼菜的地下茎匍匐延伸在水底淤泥中，主茎和分枝随水弯曲；叶片浮摊水面，呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，并附有透明的粘胶状物质。莼菜营养价值很高，有补血、润肺、健骨、止泻的功能。嫩叶食用，可煮可炒，爽口清鲜，特别是煮汤，色香味俱佳，被誉为江南名菜。

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最后编辑:admin  编辑时间: 2005-5-22 12:45:28